ווי טאָן איר צייַט וואַרפן אייַזן פּאַנס?
ערשטער, געבן די סקילאַט אַ גוט רייַבן מיט הייס, זייף וואַסער און טרוקן עס ונ דורך
דערנאָך, נוצן אַ פּאַפּיר האַנטעך, אַ געבעקס באַרשט אָדער דיין פינגער צו צולייגן אַ דין פּלאַסט פון גרינס ייל, קאַנאָלאַ ייל אָדער צעלאָזן גרינס פאַרקירצן אַלע איבער די ין פון די סקילאַט.(דו זאלסט נישט נוצן פּוטער, וואָס קענען ברענען אין העכער טעמפּעראַטורעס.) דעריבער, שטעלן די געשטאַלט-אייַזן פּאַן קאַפּויער אויף די מיטל ויוון געשטעל, און לאָזן עס באַקן פֿאַר איין שעה בייַ 375 דיגריז פאַהרענהעיט.
אויב איר זענט באַזאָרגט וועגן ייל דריפּינג, איר קענען שטעלן אַ בויגן פון אַלומינום שטער אויף די נידעריקער ויוון געשטעל.
נאָך די שעה איז אַרויף, קער די ויוון אַוועק, לאָזן די סקילאַט ין, און לאָזן עס קיל גאָר.
ווי אָפט טאָן איר צייַט וואַרפן אייַזן פּאַנס?
געווירץ דיין געשטאַלט-אייַזן סקילאַט איידער קוקינג מיט עס פֿאַר די ערשטער מאָל איז אַ מוזן, און איר וועט דאַרפֿן צו ריסיז עס טייל מאָל אויך.
ריפּיטינג דעם פּראָצעס צוויי אָדער דריי מאָל אַ יאָר נאָך די ינאָגיעראַל געווירץ, אין סדר צו טייַנען די נאַנסטיק קאָוטינג און באַשיצן די ייבערפלאַך פון דיין פּאַן.
רייניקונג אַ געשטאַלט-אייַזן פּאַן
נאָך קוקינג מיט אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט, איר וועט דאַרפֿן צו דע-גונק עס מיט אַ ביסל זאָרג.דיין יקערדיק ציל ווען רייניקונג געשטאַלט אייַזן איז צו באַקומען באַפרייַען פון קיין עסנוואַרג ביטן אָן סטריפּינג די פּאַן פון די שווער-ערנד געווירץ.
צי איר שטעלן ייל אין אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט ווען קוקינג?
געשטאַלט אייַזן האט אַ שעם פֿאַר געוויינטלעך ניט-שטעקן, אָבער איר נאָך קען דאַרפֿן צו לייגן עטלעכע פעט צו דיין סקילאַט דיפּענדינג אויף וואָס איר קאָכן און ווי געזונט דיין פּאַן איז סיזאַנד.
א געשטאַלט אייַזן פּאַן וואָס איז פריש אויס פון די קעסטל איז נישט געגאנגען צו דורכפירן ווי טעפלאָן.אַז ס וואָס, ווי מיר דערמאנט אויבן, געווירץ עס איז אַזוי וויכטיק.מיט אַ געהעריק ערשטער געווירץ, און געהעריק וישאַלט איבער צייַט, אָבער, לייַערס פון פעט (און טאַם) וועט ביסלעכווייַז בויען זיך אויף די סקילאַט ס ייבערפלאַך, ניקסינג די נויט פֿאַר עקסטרע בוימל.
וואָס קענען איר נישט שטעלן אויף אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט?
אַסידיק פודז ווי טאַמאַטאָוז זענען בכלל אַ ניט-גיין פֿאַר וואַרפן אייַזן, ספּעציעל אין די אָנהייב.איר זאל וועלן צו טראַכטן צוויי מאָל וועגן פודז וואָס קענען לאָזן אַגרעסיוו לינגגערינג פלייווערז אויך. אַסידיק סאָסיז ווי פּאָמידאָר סאָסיז לוסאַן די סיזאַנד בונד וואָס געבן דיין סקילאַט זייַן ניט-שטעקן קוואַלאַטיז.צו קאָכן הויך אַסידיק פודז פֿאַר אַ בשעת אין אַ יונג פּאַן קען אויך פאַרשאַפן קליינטשיק אַמאַונץ פון אייַזן אין דיין עסנוואַרג, און געבן עס אַ מאָדנע מעטאַל געשמאַק. איר וועט נאָך ווילן צו ויסמיידן סימערינג אַ פּאָמידאָר סאָוס אין וואַרפן אייַזן, פֿאַר בייַשפּיל.
פודז מיט אַ סופּער אַסערטיוו טעם אָדער שמעקן, ווי פיש, קענען אויך זיין פּראָבלעמאַטיק. אַז טוט נישט מיינען איר קענען נישט קאָכן שטאָפּן ווי פיש אין געשטאַלט אייַזן.עס קען נאָר זיין ווערט ינוועסטינג אין אַ באַזונדער סקילאַט וואָס איר נוצן בלויז פֿאַר סעאַפאָאָד, באַראָן מוסיף.
פּאָסטן צייט: מערץ 30-2022